政義青果では、
生産者の皆様との顔の見えるお取引を大切にしています。
市場流通以外の、こうした独自のパイプ作りに取り組んでいます。

高い評価を受けている京都産筍ですが、
その中でも特に品質の良い物集女地区の生産者、長谷川さんです。
間伐された竹林は陽が降り注ぎ、心が癒される空間です。

毎年大変な労力を注ぎ、入替作業をし敷き藁をした独特の赤土から、
柔らかくて風味のある筍が生まれます。
歩くと靴が沈んでいくほど柔らかい土です。

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